콘버터 만드는 법
달콤해서 남녀노소 누구나 좋아하는 옥수수, 간식이나 술안주로 만들기도 쉬워서 즐겨 먹을 수 있는 콘버터를 만들어보았습니다. 콘버터는 매운 음식과 함께 드셔도 콘버터가 매운맛을 중화시켜 주기 때문에 맛있게 드실 수 있습니다. 쭉쭉 늘어나는 치즈와 함께 먹으면 더욱 맛있고 옥수수 알이 톡톡 터져 먹는 식감도 좋아 즐겨 먹는 음식 중 하나입니다. 음식점에 가면 사이드로 제공되는 콘버터, 재료들도 쉽게 구할 수 있어서 집에서 간단하게 만들어 보았습니다.
★필요한 재료★
마트에서 구매한 옥수수콘 한 캔, 마요네즈, 소금, 모차렐라 치즈, 버터, 후추, 파슬리
★만드는 방법★
1. 옥수수콘 한 캔을 채반에 부운 후, 흐르는 물에 옥수수를 헹궈주며 물기를 제거해 줍니다.
(물에 헹구지 않아도 상관은 없지만, 프라이팬에 물이 흥건해질 수도 있습니다.)
2. 약불로 프라이팬을 달군 뒤 약불에서 버터를 넣고 녹여줍니다.
3. 물기가 제거된 옥수수를 프라이팬 안에 넣고 2분 정도 강불로 볶아주다 중불로 바꿔 프라이팬 바닥에 수분이 없어질 때까지 골고루 저어가며 볶아줍니다.
4. 기호에 맞게 소금과 후추를 넣어주고, 마요네즈를 함께 넣어 볶아줍니다.
(마요네즈를 넣으면 수분이 생기기 때문에 충분히 중불에서 수분을 날려가며 볶아야 하고, 옥수수 색이 진해질 때까지 볶아주면 고소하게 드실 수 있습니다. 느끼한 것을 싫어하시는 분들은 치즈와 마요네즈의 양을 조절하여 섞어주는 게 좋습니다.)
5. 옥수수가 프라이팬에 평평하게 고루 펴질 수 있도록 모양을 잡아준 뒤, 그 위 모차렐라 치즈를 뿌리고 약불로 바꿔줍니다.
( 치즈는 옥수수를 볶아준 뒤 전자레인지나 오븐에서 녹여주어도 부드럽게 드실 수 있습니다. )
6. 치즈가 잘 녹았다면 마무리로 파슬리가루를 올려 콘버터를 완성합니다.
※ 콘버터를 만들었던 재료를 이용해서 콘치즈토스트도 만들어 먹을 수 있으니 함께 참고하시길 바랍니다.
| 1. 식빵 1장 위에 위에서 만든 콘버터를 골고루 펴서 올려줍니다. 2. 그 위에 치즈를 넉넉하게 뿌려준 뒤 파슬리 가루도 함께 뿌려줍니다. 3. 에어프라이어 170도 온도에서 5분정도 돌려줍니다. 4. 5분 뒤 맛있는 콘치즈토스트가 완성됩니다. |
밖에 음식점에서 매운 음식을 먹을 때 보통 제공되는 콘버터, 정말 맛있어서 항상 리필할 때 죄송한 마음이 있었습니다. 부담 갖지 않고 집에서 직접 원하는 만큼 먹을 수 있어서 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다. 욕심을 부린 탓에 양조절에 실패하여 콘버터가 남았는데, 남은 콘버터를 이용하여 토스트를 만들어 먹으니 색다른 맛이었습니다. 만드는 방법도 간단하여 금방 만들어 먹을 수 있었습니다. 쭉쭉 늘어나는 치즈와 톡톡 터지는 옥수수의 식감은 입을 즐겁게 만들어 주었습니다. 치즈가 느끼하다고 생각하시는 분들은 양 조절을 잘하시고, 맥주와 함께 드신다면 느끼함을 잡아줄 수도 있습니다. 아이들 간식으로 콘버터를 만들어 드시고, 콘버터가 남았다면 토스트도 한번 만들어 드시는 거 어떠실까요?