불고기 만드는 법
오늘은 대표적인 한국음식으로 고기를 얇게 썰어서 양념으로 간을 한 뒤, 불에 구워 먹는 요리인 불고기를 만들어 먹었습니다. 달콤하고 불맛이 더해져 자주 즐겨 먹게 되는 음식입니다. 한국에 놀러 오는 외국인 관광객들도 한국의 불고기가 유명하기 때문에 필수로 먹고 가는 음식이라고 방송을 통해 들었습니다. 매콤하게 드실 수도 있고 매운 음식을 드시지 못한다면 달콤하게 불고기를 만들어 드시는 것을 추천드립니다. 밖에서 많이 찾아볼 수 있는 음식이지만, 집에서도 손쉽게 만들 수 있기 때문에 가족들의 건강을 생각하며 좋은 재료들을 사용하여 집에서 만들어 보았습니다. 만드는 법이 어렵지 않아서 쉽게 따라 하실 수 있도록 만드는 법 알려드리겠습니다.
★필요한 재료★
소불고기, 대파, 당근, 팽이버섯, 새송이버섯, 양파
★만드는 법★
1. 소고기의 핏물을 키친타월로 이용하여 제거해 주고, 소금과 후추를 뿌려 간단하게 밑간을 해줍니다.
(핏물을 제거해 주게 되면 누린내가 나지 않기 때문에 핏기 제거를 추천드립니다.)
2. 준비한 고기에 설탕 4 + 물엿 2 스푼으로 넣어줍니다.
3. 다진 마늘을 적당히 넣어주고 간장과 후추로 약간의 간을 해주며 함께 주물러 양념 간을 합니다.
4. 고소한 참기름을 추가로 넣고 주물러 줍니다.
5. 30분 정도 양념한 소불고기를 재워둡니다.
6. 버섯, 양파, 당근을 먹기 좋은 크기로 잘라 재료준비를 합니다.
7. 준비한 대파는 어슷 썰어주고, 양파는 채 썰어 준비해 줍니다.
8. 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 적당히 뜯어내주고, 새송이버섯은 넓게 포를 뜨는 느낌으로 썰어줍니다.
9. 당근은 먹기 좋은 크게로 길쭉하게 슬라이스 하여 잘라주며 준비합니다.
10. 프라이팬에 기름을 두르고 센 불에서 재워뒀던 고기들을 넓게 펴서 구워줍니다.
11. 고기가 익기 시작했다면 준비한 재료들을 함께 넣어주며 볶아줍니다.
12. 기호에 맞게 물엿을 추가해 주시고, 참기름을 추가하여 고소함을 더해줍니다.
13. 고기가 모두 익고 야채들도 익어가는 게 보이면 약한 불로 줄여 조금 더 익혀줍니다.
14. 마지막으로 고기 위에 통깨를 뿌려주면 맛있는 불고기가 완성됩니다.
요리한 불고기를 밥과 함께 먹어도 맛있지만, 덮밥으로 해 드셔도 맛있습니다. 추가로 당면사리를 넣어 드시면 더욱더 맛있게 불고기를 즐기실 수 있습니다. 매콤하지 않고 달콤하여 남녀노소 모두에게 인기가 좋은 음식입니다.
돌솥에 불고기를 넣어 드시면 좀 더 따뜻하게 드실 수 있습니다. 따뜻한 불고기를 김 위에 올려놓고 먹어도 너무나도 맛있는 음식입니다. 개인적으로 돌솥에 불고기를 넣어 먹는 걸 좋아해서, 당면과 함께 넣어 즐겨 먹습니다. 돌솥이 당면까지 따뜻하게 만들어 주기 때문에 천천히 먹더라도 따뜻하게 불고기의 맛을 즐길 수 있습니다. 불고기가 남았다면 남은 불고기를 잘게 다져 빵과 함께 드셔도 좋습니다. 저는 식사하고 조금 남아서, 다음날 고기를 다져 샌드위치처럼 해 먹었습니다. 한국인이라면 누구나 좋아하는 한국 음식 불고기, 오늘 저녁요리로 만들어 드시는 거 추천드립니다!