만두 만드는 법
오늘은 속이 알찬 김치만두를 만들어 보았습니다. 다른 음식보다 손이 많이 가는 음식이라 한번 할 때 많이 하고 냉동실에 얼려둡니다. 먹고 싶을 땐 해동해서 에어프라이기에 돌려서 먹기도 하고 프라이팬에 구워 먹기도 하고, 쪄먹기도 할 수 있어 취향대로 드실 수 있습니다. 만두는 속이 알차서 든든하게 먹을 수 있는 음식이라고 생각합니다. 만두의 종류도 다양한데, 속에 넣는 재료에 따라서 고기만두를 만들 수도 있고 김치만두를 만들 수도 있고 영양가 있는 만두를 만들 수 있습니다. 맛있게 준비하여 만든 만두를 간장과 함께 찍어 먹어주면 따듯하고 맛있게 만두를 드실 수 있습니다. 재료들이 많이 필요하긴 하지만 한번 만들면 다음에 먹을 땐 편하게 드실 수 있어서 많은 분량으로 만들어 드시는 거 추천드립니다.
★필요한 재료★
만두피, 김치, 돼지고기, 부추, 대파, 숙주, 달걀, 두부, 참기름, 후춧가루
★만드는 법★
1. 돼지고기를 다진 후, 돼지고기 양념과 함께 버무려 재워둡니다.
2. 양념한 다진 돼지고기를 프라이팬을 이용하여 뭉치지 않도록 골고루 익혀줍니다.
3. 숙주를 데치기 위해 끓는 물을 이용하여 냄비에 넣고 3~4분 정도 데쳐줍니다.
4. 숙주가 데쳐졌다면 찬물로 헹구어 열기를 빼줍니다.
5. 열기가 빠졌다면 물기를 털어주고 도마에 올려 숙주를 잘라줍니다.
6. 두부의 물기도 제거해 주며 으깨줍니다.
7. 대파와 부추를 잘게 썰어줍니다.
8. 김치의 국물을 꽉 눌러 짜주고 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다.
9. 잘게 썰어준 김치의 수분감을 제거해 주기 위해 프라이팬에 한번 볶아줍니다.
10. 볶아준 김치의 열기를 빼주기 위에 통에 담아 식혀둡니다.
11. 준비된 재료와 함께 후춧가루, 참기름, 두부를 넣고 골고루 섞어줍니다.
12. 속재료가 완성이 됐다면 만두를 빚어줍니다.
(기본만두, 꽃모양, 해삼모양, 중국식 만두 모양 등 취향에 맞게 예쁘게 빚어줍니다.)
★만두 냉동보관 하는 법★
많은 분량의 만두를 만들었다면 냉동보관을 해야 나중에 드실 때 편하게 드실 수 있습니다.
1. 트레이에 종이 포일을 깔아줍니다.
2. 만두들이 서로 붙지 않도록 거리를 유지하며 만두를 위치시켜 줍니다.
3. 트레이에 비닐을 씌워 만두피가 마르지 않도록 합니다.
4. 하루정도 냉동보관을 한 뒤, 딱딱해진 만두들을 지퍼백에 소분하여 담아 보관합니다.
속 재료들만 준비하면 만두를 만드는 건 오래 걸리지 않아 금방 만들어 드실 수 있습니다. 속 재료들을 준비하여 가족 구성원과 함께 여러 모양의 만두를 만들어 보시는 거 추천드립니다. 누가 더 예쁜 모양으로 만드는지 내기하면 더욱더 재밌게 만두를 만드실 수 있습니다. 예쁘게 빚은 만두로 만둣국도 해 드실 수 있고, 떡국에 넣어 드셔도 맛있게 드실 수 있습니다. 따뜻한 국물에 만두까지 넣어 드시면 추운 겨울날에 먹기 좋은 음식이라고 생각합니다. 이번주에는 만두를 빚어 만둣국 만들어보시는 거 어떠신가요? 만두를 에어프라이기에 돌려서 드시면 바삭하게 즐기실 수 있습니다.